لسلام عليكم
هلا يا حلوين, شلونكوم ان شاء الله مبسوطين.
اليوم
جبتلكم وصفة جديدة ان شاء الله تعجبكم, و على فكرة الوصفات اللي بقدمها قد
جربتها من قبل, فنجحت فيها علشان كذا ارتايت ان اقدمها لكم لعل و عسى
تستفيدون منها. نبدا بسم الله.
المقادير :
500 غ من الدقيق المتوسّط
1 كغ من التّمر
250 غ من الزبدة.
طريقة التحضير...
نحمّص
الدقيق قليلا في مقلاة مع الاستمرار في التحريك دون توقف بواسطة ملعقة
خشبية, ثم نتركه يبرد, ننقي التمر جيدا حتّى لا نترك فيه بقايا, نعجنه مع
الزبدة حتّى نتحصّل على عجينة ملساء و مطاطية.
نضيف تدريجيا الدقيق و
نخلط بقوّة باستعمال اطراف الاصابع للحصول على عجينة متجانسة, نقسّمها الى
كرات صغيرة و نلفّ كل واحدة منها الى حرابيش ( boudin ) ثمّ نبسطها قليلا
و نقطعها الى الاشكال التي نرغب فيها مربعات او مثلثات, و بعد ذلك نضعها
في اكياس ورقية لان هذه الحلوى لا تطهى.
شهية طيبة يا جلوين.
موضوع: رفيس الجزائري 
السبت يونيو 28, 2008 3:53 pm